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紅燒鱔魚的做法是什么

生活經驗紅燒鱔魚

黃鱔一年四季均產，而以小暑前后左右更為肥嫩，黃鱔是一種水生物種群，很多存活與郊外田里丘壑中，而且還是大家非常喜愛的一種野貨，用黃鱔烹制的菜式很受歡迎，由于黃鱔的美味可口，營養成分很高 。那樣紅燒鱔魚的做法是什么呢？
原材料：鱔魚、青椒、小辣椒、生蒜、姜、老抽王、油、鹽、味精、耗油、米酒 。
備好鱔魚 。

紅燒鱔魚的做法是什么

鱔魚除掉內臟器官，切割成段兒，加生姜片和米酒腌一會兒，備用 。
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青紅辣椒都切成塊，生蒜剝去表皮 。
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【紅燒鱔魚的做法是什么】起鍋燒油 。
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油七成熱時，下青紅辣椒和生蒜翻炒斷生 。
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下鱔魚段翻炒斷生 。
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鱔魚和辣椒翻炒勻稱，放鹽、味精、費油、米酒、老抽王調料，加一點點水稍煮一會兒 。
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待汁水收干透，出鍋擺盤 。
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