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墨魚燉雞的做法是什么

生活經驗墨魚燉雞

中國幅員遼闊 ， 資源豐富 ， 人口眾多 。不同的地區和民族衍生和繼承了許多特色文化 。其中 ， 飲食文化流傳千古 。墨魚燉雞是一道色香味俱全的傳統名菜 ， 屬于魯菜或粵菜 。那么墨魚燉雞的做法是什么呢？
雞切大塊 ， 墨魚干 ， 干貝洗凈 ， 生姜切塊 ， 拍扁 ， 備用 。

墨魚燉雞的做法是什么

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準備一鍋溫水 ， 放入雞塊 。大火燒開后 ， 立即關火 ， 沖洗雞塊 。這一步是去除血沫 ， 燉湯清亮 。
墨魚燉雞的做法是什么

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清洗雞塊 ， 然后檢查雞毛根是否去除 。
墨魚燉雞的做法是什么

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將雞塊、墨魚干、干貝、姜塊全部放入砂鍋中 ， 加水 。水面略高于原料 。我用的是電動砂鍋 ， 用的是自動檔 ， 5小時后湯就燉好了 。如果是普通砂鍋 ， 需要先用大火燒開 ， 然后用文火慢慢燉4小時左右 。
墨魚燉雞的做法是什么

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燉好后 ， 你可以吃一點蔥花~干墨魚和干貝類本身是咸的 。建議在品嘗后決定是否放鹽 。不要放味精 ， 因為湯本身足夠美味 。
墨魚燉雞的做法是什么

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【墨魚燉雞的做法是什么】這里介紹一下墨魚燉雞的做法 。