【柳橙果凍制作方法】1、用料:柳橙果汁330毫升、綿白糖30g、吉利丁5g、柳橙1個、薄荷葉適量 。
2、將吉利丁粉倒入4倍份量的溫水中,攪拌均勻,使水滲透到整體,充分將吉利丁粉泡軟后使用 。
3、在鍋里倒入1/3的柳橙汁、綿糖用中火邊煮邊攪,煮至綿糖融化后,關掉爐火 , 再加入事先泡好的吉利丁粉,繼續攪拌,拌至全部溶解后 , 再將剩余的柳橙汁加入攪拌均勻,再將其過篩倒入準備好的杯子內,用保鮮膜封好 。
4、放于冰箱冷藏至凝固柳橙果凍 。
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