【咸鴨蛋粥做法步驟】1、米100g，咸蛋2個，清水2000g，高湯500g，香菇2朵，香蔥1根，雞精2g 。
2、將米淘洗干凈備用 。
3、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用 。
4、取砂鍋，放入清水和米 ， 以旺火煮沸，轉用中火沸煮20分鐘 。
5、將高湯倒入鍋中，放入咸蛋、香菇 。
6、用小火煮10分鐘后 ， 加入雞精即可，食用前撒上香蔥 。

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