1、材料：蘿卜干50g、小青紅尖椒各1個、蔥姜幾片、干紅尖椒2個 。生抽2湯匙、花椒碎少許、淀粉1湯匙、油3湯匙、老抽1茶匙 。
2、蘿卜干沖洗揉搓幾遍，然后浸泡半日至泡發 。肉切小丁，加生抽2湯匙，花椒碎少許，淀粉1湯匙抓勻，腌制30分鐘 。泡好的蘿卜切?。?尖椒切丁(浸泡時間要根據蘿卜的干度) 。
3、鍋里熱油 ， 加入干尖椒和蔥姜熗鍋，倒入肉丁大火迅速翻炒至變色 。
【尖椒炒蘿卜】4、加入蘿卜干，倒入泡蘿卜干的水繼續翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入尖椒丁即可(因為蘿卜干本身有咸味 ， 可酌情加老抽和鹽) 。
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