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紅酒的分類有哪些

生活經驗紅酒分類

【紅酒的分類有哪些】紅酒（Red wine）是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒 。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式，那么紅酒的分類有哪些？

紅酒的分類有哪些

白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄 。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤：應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃，金黃色 。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求 。
紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄 。采用皮、汁混合發酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈自然寶石紅色 。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求 。
桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間 。選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒 。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色 。
全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%，不另加糖、酒精與其他成份 。例如干型葡萄酒 。
半汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量達50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料，例如半汁甜葡萄酒 。
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