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菠蘿古老肉的做法是什么

生活經驗菠蘿古老肉

古老肉又被稱為咕嚕肉，菠蘿古老肉是一道廣東的漢族人傳統名菜，歸屬于粵菜系，這道菜口味清爽提味，酸甜的味道又可增強食欲，不管做為新鮮水果或是菜式，都非常好吃 。那樣菠蘿古老肉的做法是什么呢？
食物：五花肉200克、菠蘿蜜80克、辣椒1個、紅椒1個、蛋1個、小麥面粉20克、鹽5克、米酒10mL、番茄沙司10克、醋20mL、白砂糖8克
提前準備好食材，五花肉200克、菠蘿蜜80克、辣椒1個、紅椒1個、蛋1個、小麥面粉20克 。
【菠蘿古老肉的做法是什么】

菠蘿古老肉的做法是什么

菠蘿蜜洗凈，切成一小塊，浸在鹽水中；紅椒、辣椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片 。
菠蘿古老肉的做法是什么

五花肉洗凈，切成約2公分左右的塊狀，放進鹽，生雞蛋，米酒腌漬15min 。腌制好一點的肉掛蛋液，干淀粉 。
菠蘿古老肉的做法是什么

鍋中倒進適量油，燒沸5分熟時，放入肉粒炸至兩面金黃，炸好后撈起來，再走紅燒熱油，倒進肉粒再再炸一次，只炸一次還可以 。
菠蘿古老肉的做法是什么

鍋里少量油，放進菠蘿塊爆鍋30秒 。
菠蘿古老肉的做法是什么

倒進適番茄沙司 。醋、白砂糖、冷水 。
菠蘿古老肉的做法是什么

放進炸好的肉粒，與青，紅椒與菠蘿炒熱 。再放入少量淀粉勾芡，使各種材料都勻稱掛到料汁就能擺盤了，辣椒和紅椒都能夠直接生吃，無須提早過油了，也無需炒的酥爛，脆脆的更好吃 。
菠蘿古老肉的做法是什么

菠蘿蜜洗凈，切成一小塊，浸在鹽水中；紅椒、辣椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片 。
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