炒河粉的注意事項河粉怎么炒好吃 _經驗分享

食物提前準備：干河粉５０克、油麥菜１顆、雞蛋一個、生抽１５mL、耗油１０克、糖２克、油、蒜苗、香萊各適當。
干河粉用溫水侵泡變松。
雞蛋打散預留。
油麥菜切成絲，蒜苗切條，香萊剁碎。
取一個小盤子添加耗油、生抽醬油、糖、味精、少量水拌勻。
鍋里水燒開了放進河粉煮開。
隨后撈起來太涼預留。
炒菜鍋倒油熱倒進蛋液炒過盛出來。
油再倒入油麥菜，蒜苗翻炒。
添加河粉翻炒。
添加生雞蛋。
倒進炒好的調味品翻炒勻稱。
接著再放少許芝麻油。
翻炒勻稱熄火。
炒河粉需要注意的事項：
油要稍多一點，鍋中要燃得夠熱后放河粉，才不會黏鍋；
炒的情況下，要大一些十萬火急炒，炒的時間太長能把河粉打碎的；
假如炒的河粉比較多，用炒勺無法弄散時，最好用木筷過來幫忙，左手拿筷子，左手拿炒勺，把河粉弄散再去炒，不會粘成一團；
【炒河粉的注意事項河粉怎么炒好吃】炒河粉最好用生抽醬油或鮮香汁來調料，無需加鹽，假如配菜比較多時，能夠分離炒，配菜能放鹽炒，先炒好配菜再跟河粉混和。

炒河粉的注意事項 河粉怎么炒好吃

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