1、將雞蛋汁、糖和干酵母加入水中攪拌 ， 把面粉和奶粉融化，揉至面團(tuán)光滑 。加入黃油并揉搓直到黃油被吸收 。面團(tuán)很光滑 ， 可以把薄膜拉出來 。
2、揉好面團(tuán) ， 烤箱28度發(fā)酵，發(fā)酵至原來的2-2.5倍大小，用粉狀手指刺孔，不縮水 。（這個面團(tuán)是用1克紅曲粉做成的）面團(tuán)發(fā)酵后，我們可以制備脆皮 。黃油放進(jìn)微波爐直至融化，冷卻至30度左右，加入所有脆皮成分 ， 攪拌均勻，放入冰箱冷藏 。
3、發(fā)酵后取出面團(tuán)，輕輕搓揉廢氣，平均分成6份 。把面團(tuán)揉20分鐘，完成后，取出酥脆的面團(tuán)，平均分成6份 。把面團(tuán)搟成橢圓形，自上而下卷起，把封口緊緊地擰成橄欖形 。同樣，再做五個面團(tuán) 。
4、酥面團(tuán)，上下覆蓋保鮮膜 ， 扁平，也卷成橢圓形 。撕下最上面一層保鮮膜，把面團(tuán)放在面前 。把包裝盒底部的塑料包裝卷在一起，脆皮不要太大，把面團(tuán)的頂部包起來 。這樣的話 ， 底部一定不能要，否則放進(jìn)粘模烘烤 ， 會粘模 。
5、完成后，進(jìn)行第二次發(fā)酵 。烤箱35度發(fā)酵 ， 發(fā)酵到原來的2倍大小 。發(fā)酵后，中下層烤箱 ， 165度，22分鐘 。（每個烤箱的溫度不同）烘烤后，烤箱在冷卻器中冷卻 。輕黃油和糖，攪拌至不流動即可 。
【草莓面包簡單做法】6、冷卻的面包，中間擠一點鮮奶油，配上新鮮草莓 ， 好吃的草莓夾心面包就做好了 。草莓和黃油完美契合，每一口都洋溢著幸福 。

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