青菜肉餡餃子的調(diào)餡方法如下：
1、準(zhǔn)備主料食材；
【青菜肉餡餃子怎樣調(diào)餡】2、青菜去老葉洗凈，沸水中涮一下 ， 撈出；
3、青菜切碎，擠出多余菜汁 。菜汁擠壓出來置于盆中；
4、肉米中放入料酒、鹽、擠出的菜汁順時針方向攪拌，直到成糊狀；
5、放入青菜，并加油、小蔥、鹽、糖拌均勻即可 。

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