柳林碗團(tuán)是三晉名吃，地道口味佳 ， 吃貨們跟著來吧 。我本人也是吃貨之一 。
【柳林碗團(tuán)的做法】先把鹽跟面拌勻 ， 再加入水和好 ， 面一定要硬
開始洗面，切記水不能一下子都倒進(jìn)去 ， 要慢慢一點(diǎn)點(diǎn)往進(jìn)加，面往軟和，直至面成稀狀就可以一邊大量倒水，一邊拿勺子攪拌，攪拌至面糊掛住勺子為宜
開鍋熱水，就能蒸碗團(tuán)了 。蒸之前準(zhǔn)備上幾個(gè)碗團(tuán)碗，拿勺子舀上一勺半，整出來的碗團(tuán)薄厚適中，蒸約20分鐘后就能出鍋了，出鍋晾冷以后澆上辣椒油就可以吃啦 。以下介紹辣椒油的做法
蔥姜蒜各分開切丁備用，煤氣灶開火置鍋，鍋內(nèi)倒入500克油，待油燒熱撒入蔥丁待金黃時(shí)撈出，同樣方法撒入蒜，也金黃時(shí)撈出，姜也是金黃撈出，切記不能炸糊，都裝在碗里備用
白芝麻也撒入鍋中待飄起來趕緊撈出，跟蔥姜蒜裝一起備用
辣椒面里拌上雞精味精少許鹽拌勻，待油溫下至七成熱時(shí)，緩慢撒入拌好的辣椒面 ， 待辣椒油冷卻后加入剛才碗里備用的蔥姜蒜拿勺子攪勻即可 ， 美味可口香噴噴的辣椒油可以澆在碗團(tuán)上食用了

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