主料：蓮花白一顆，鹽適量，花椒若干，干辣椒若干，白醋適量，紅醋適量，白糖適量，辣椒油適量 ， 蒜3瓣 。
1、 蓮花白切絲，加鹽泡5到10分鐘，淘出瀝干水分；
2、 鹽，白糖；
3、 白醋，紅醋；
【怎樣涼拌蓮花菜】4、 熱油，把切好的蒜末，花椒 ， 干辣椒，鹽糖，白醋 ， 紅醋放置瀝干水分的白菜上，拿熱油一潑 ， 拌好就可以吃 。

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