香椿焯水的方法：鍋內(nèi)燒水，水燒開以后倒入香椿葉，快速焯水30秒鐘以后倒出來，用清水沖洗幾下即可 。
【香椿怎樣焯水】香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗 。根有二層皮，又稱椿白皮 ， 原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科 。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉 ， 圓錐花序，兩性花白色 ， 果實是橢圓形蒴果，翅狀種子 ， 種子可以繁殖 。樹體高大，除供椿芽食用外 ， 也是園林綠化的優(yōu)選樹種 。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗 。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北 。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用 。

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