整體來(lái)講兔肉比雞肉營(yíng)養(yǎng)要高些而且低脂肪 。
【兔子肉比雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎】兔肉：兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉 。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對(duì)它有"葷中之素"的說(shuō)法 。每年深秋至冬末間味道更佳 ， 是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。
雞肉：1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源；
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源 ， 并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等；
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。

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