鰨米魚做法：
1、準備鰨米魚一條，料酒五勺、鹽5g、胡椒粉適量、剁椒姜末適量；
【清蒸鰨米魚做法】2、魚解凍，去內臟、去鱗，洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌半小時；
3、魚裝盤，抹上剁椒和姜末，水燒開，上鍋蒸；
4、蒸五六分鐘后取出，撒上蔥花、花椒粉，將花生油燒燙澆蔥花上即可 。
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鰨米魚做法：
1、準備鰨米魚一條，料酒五勺、鹽5g、胡椒粉適量、剁椒姜末適量；
【清蒸鰨米魚做法】2、魚解凍，去內臟、去鱗，洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌半小時；
3、魚裝盤，抹上剁椒和姜末，水燒開，上鍋蒸；
4、蒸五六分鐘后取出，撒上蔥花、花椒粉，將花生油燒燙澆蔥花上即可 。