1、白蒿洗干凈并控干水分，不能濕噠噠的哦 。攔著切幾刀，不讓它太長 。然后開始一邊抖動一邊往白蒿上撒面粉，直到均勻的都裹上一層面粉 。再撒一些鹽，蒸鍋里要鋪上籠布防粘，上汽后蒸熟即可 。此時的蒸菜已經可以吃啦～如果想吃炒的 ， 就往下看哈 。大蒜切末備用 。
2、鍋中放比平時炒菜多一些的油，燒到六成熱的時候放十幾顆花椒，炸出香味后撈出 。下蒜末 ， 立刻下蒸菜翻炒，炒一小會兒，放糖，胡椒粉 。
【怎么炒蒸菜】3、看蒸菜表面金黃收縮，可以放鹽 。往鍋里噴兩次水 ， 冒出蒸汽來，就可以出鍋了 。
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