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鍋巴土豆怎么做 土豆的做法

生活經驗鍋巴土豆做法

鍋巴土豆是四川的一種街頭小吃 。只看菜名 ， 我以為是鍋巴和土豆 。其實不是 。它是以炸土豆的黃色硬皮命名的 ， 就像鍋巴一樣 。那么鍋巴土豆呢？我們來看看 。
【鍋巴土豆怎么做 土豆的做法】

鍋巴土豆怎么做 土豆的做法

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將土豆切成小塊 ， 去除表面淀粉 。
鍋巴土豆怎么做 土豆的做法

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鍋里放少量油 ， 土豆片在油溫下翻炒 。
鍋巴土豆怎么做 土豆的做法

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磨一些鹽、十三香、黑胡椒和胡椒 ， 撒上姜黃 ， 繼續中火翻炒 。
鍋巴土豆怎么做 土豆的做法

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中間如果鍋有點干 ， 少量澆水 ， 就是濕了 ， 繼續中火炒 ， 重復很多次 。中間也可以蓋鍋燉1-2分鐘 。
鍋巴土豆怎么做 土豆的做法

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直到土豆炒熟 ， 表面酥脆 ， 火大一點 ， 撒上百里香或孜然 ， 或者點一點明油 。
鍋巴土豆怎么做 土豆的做法

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炒香 ， 關火盛出 。
鍋巴土豆怎么做 土豆的做法

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這里介紹一下鍋巴土豆怎么做 。