1、紅棗去核,切成碎末,盡量切得很細 。加入紅棗不僅可以增加營養,更是可以增加甜度,減少加入精致糖 。
2、山藥蒸熟碾成泥 。
3、山藥泥里加入糯米粉、面粉、白糖、切碎的紅棗,分次加入適量牛奶,拌勻揉成面團 。
4、分成大小合適的團子,搓圓按扁,表面沾上適量熟芝麻 。手上先抹點油,不然面團會很沾手 。
【張家口山藥餅做法竅門】5、平底鍋下油，下山藥餅小火煎 。
6、面煎至金黃后，翻轉至另外一面煎至金黃即可 。

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