【蛋撻皮是什么東西做的】蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成，用于包裹蛋撻液的可食用外殼 。制作蛋撻皮是用面皮和酥油一層一層疊加做成，工藝十分復雜，而且制作時需要掌握到燒制的火候 。
蛋撻皮富含脂肪、卵黃蛋白等，可以補充體能 。蛋撻皮可以放入冰箱冷凍區保存，將其使用保鮮袋密封后放入冰箱冷凍，然后溫度控制在零下18度以下，或者將蛋撻皮放入冰箱冷藏區 ， 即可保存5到7天時間，另外蛋撻皮存放的過程中應該保持密封，以免受潮影響口感 。
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