1、材料:小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許 。
2、小排骨洗凈 , 拌入調味料1腌10分鐘,再用熱油炸至上色撈出 。
3、芋頭去皮、切小塊 , 放入熱油中炸過撈出 。
【風味荔浦芋頭的家常做法】4、用2大匙油炒香蒜瓣 , 再放入小排骨,加入調味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘 。
5、芋頭下鍋同煮約20分鐘 , 待其酥軟并湯汁收至稍干時,即可盛出 。
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