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茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

生活百科茶葉蛋

1、茶葉蛋其實并不利于身體健康，帶殼水煮蛋才是最營養的吃蛋方式 。
2、茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種方式 。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口 ， 既可做餐點，又可當零食，然而 ， 煮茶葉蛋多用陳茶，亦會采用長久浸泡，茶葉中含有的生物堿成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋里 ， 與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養物質的消化吸收，因而并不利于身體健康 。
【茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養】3、帶殼水煮蛋最營養健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高 。其實雞蛋的吃法有很多 ， 和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種 。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失 ， 因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養流失少，又容易消化吸收 。