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甲魚紅燒放什么東西好

生活百科甲魚

甲魚紅燒需要放蔥、鹽、八角、黃酒、醬油、白砂糖、姜、花生油、白酒這些東西 。以下是紅燒甲魚的做法：
1、甲魚從中間拋開，剔除黃色的脂肪，斬塊 。
2、鍋中加冷水，放入甲魚塊，加上蔥段、姜片和黃酒焯水 。
3、盛出控水，備用 。
【甲魚紅燒放什么東西好】4、蔥切段，姜切片 。
5、熱鍋下油，放入八角和肉蔻煸香 。
6、放入甲魚塊，旺火翻炒10秒 。
7、再加入蔥段和姜片，炒出香味后再加入醬油 。
8、炒出香味后加水和剩余的調料炒勻，大火燒開 。
9、放上龜甲 ， 蓋蓋轉小火燉10分鐘 。
10、再轉大火收汁關火，盛盤，制作完成 。