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海參燉鵝怎么做

生活百科海參

1、食材：鵝掌適量、海參適量、上湯適量 。
2、海參放入干凈的水中泡24個小時，再用牙刷或者專業刷子把海參表面輕輕刷干凈繼續泡水 。
3、海參放入煲中，冷水起火燒開后關火焗，一直再放24個小時 。
4、再換清水煲15分鐘離火再放24小時 。
5、第二天再換涼水起煲燒15分鐘左右取出放涼 。
6、鵝掌飛水后粘上脆皮糖水炸至金黃色，放入上湯中煲一個小時取出 。
7、海參肚子有個口，順著切開，把里面的內臟去除洗干凈 。
【海參燉鵝怎么做】8、再在煲鵝掌的上湯里加點上湯起煲 ， 放入海參起鍋慢燒，一邊燒一邊拌，拌至有粘性即可上碟 。