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結直腸癌|愛吃肉的人和愛吃素的人，哪個更長壽？科學研究告訴你答案

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結直腸癌|愛吃肉的人和愛吃素的人，哪個更長壽？科學研究告訴你答案

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結直腸癌|愛吃肉的人和愛吃素的人，哪個更長壽？科學研究告訴你答案

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今年32歲的小麗 ， 是一名花藝師 ， 平時為了保持身材 ， 基本上都只吃素 。 三個月前 ， 小麗為備孕做了全身檢查 ， 誰知竟查出了膽囊結石 ， 醫生通過手術 ， 從她體內取出了100多顆膽囊結石 ， 這可把小麗夫婦嚇得不輕 。
小麗不解：這么多結石在自己體內 ， 為什么平時身體卻沒有癥狀？醫生表示：膽結石沒有癥狀不代表它就是安全的 ， 結石長時間存在體內 ， 一旦進入膽囊管中 ， 嚴重可引發膽囊炎甚至造成休克 。
詢問小麗的病史后 ， 醫生認為這和小麗長期素食不吃早餐且缺乏運動有關 。
關于吃素和吃肉 ， 哪個更健康的問題 ， 一直存在很多爭議 。
一、研究：吃肉和吃素 ， 誰更健康？英國格拉斯哥大學的研究人員發表的一項研究顯示：長期吃素的人比長期吃肉的人更健康 。
研究人員對英國生物樣本庫中的一萬七千多名健康的受試者 ， 過去5年穩定的飲食習慣進行分析 ， 結果顯示 ， 素食者比肉食者在總膽固醇、尿酸鹽、肌酐、胰島素樣生長因子、低密度脂蛋白膽固醇等10種有害生物標志物水平更低 ， 總體來說 ， 素食者的生物標志物更健康 。

同時值得關注的是 ， 素食者在好的膽固醇高密度脂蛋白膽固醇、維生素D和鈣等3種有益生物標志水平也很低 ， 而在有害生物標志水平如甘油三酯顯著升高 ， 這意味著素食者患上骨骼疾病、心血管疾病的風險增加 。
【結直腸癌|愛吃肉的人和愛吃素的人，哪個更長壽？科學研究告訴你答案】另外 ， 一項發表在《美國醫學會內科學》的研究 ， 通過對40多萬人進行16年的追蹤調查發現 ， 與食用植物性蛋白質的人相比 ， 食用動物性蛋白質的人壽命更短 。
二、老年人長期吃素更健康？當心吃出毛病上述的這兩個研究似乎都表明吃素比吃肉更有好處 ， 那吃素真的比肉食更健康嗎？其實 ， 長期吃素也會吃出毛病 。
英國牛津大學發表在《BMC Medicine》上的一項研究表明：純素食主義者發生骨折的風險更高 ， 研究人員認為長期只吃素的人容易骨折 ， 主要與他們蛋白質平均攝入量較低有關 。

根據中國疾控中心營養健康所公布的數據顯示 ， 我國年齡超60歲的老年人平均每日的蛋白質攝入量是55.79g ， 只有約35%的老人達標 ， 超過6成老人蛋白質攝入不足 ， 因此不建議老人長期吃素 。
老年人長期吃素不僅容易導致營養不良 ， 而且還會帶來多種危害 。
1、容易發生骨折
長期吃素 ， 飲食中缺少魚蝦、瘦肉、禽肉等優質高動物蛋白食物 ， 會引起營養不良、肌肉減少 ， 進而會增加肌肉減少癥的發生風險 ， 容易出現骨折 。
2、容易得脂肪肝
很多人以為吃素就不會患上脂肪肝 ， 但事實并不是這樣 ， 根據《武漢晚報》的一則報道顯示 ， 有研究對30名僧人進行體檢 ， 結果發現有一半人患有脂肪肝 。
3、容易吃出三高
長期吃素 ， 減少肉食 ， 但靠吃更多主食等來填腹 ， 主食是碳水更高 ， 時間長了就可能因飲食不健康而被“三高”盯上 。

4、容易引起膽結石
長期吃素 ， 有些素食中的纖維素類可能會影響膽汁的分泌 ， 加速膽汁濃縮 ， 膽汁淤積就可能形成膽結石 。
三、要想長壽 ， 葷素搭配才健康一味吃素和只愛吃肉都不利于身體健康 ， 正確的做法是葷素合理搭配起來 。