【燉排骨湯放些什么調料配料呢】用料：豬排骨二百五十克，細鹽、蔥各五克，生姜二點五克克，料酒少許 ， 豬油二十五克 。制法：1、排骨洗凈，用刀剁寬長各5厘米的小塊；2、旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色；3、排骨水分炸干時，下鹽水姜煨一下；4、放足清水450毫升，旺火上煨2小時；5、加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成 。用法：每周1到2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用 。
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