【蓮子發芽了還可以吃嗎】可以 。蓮子里面綠綠的芽是蓮心，并不是發芽了，可以食用，只是食用起來會較苦 。蓮子是睡蓮科水生草本植物蓮的種子 。又稱蓮實、蓮米、蓮肉 。蓮，又稱荷芙蓉、水芝 。我國大部分地區均有出產，而以江西廣昌福建建寧產者最佳 。
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