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菠菜是發物嗎，這些人不宜食用哦

小知識

菠菜作為一種常見蔬菜 ， 時常出現在餐桌之上 。菠菜有“營養模范生”之稱 ， 它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素 ， 適合大部分人食用 ， 但菠菜又是發物 ， 患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄等人最好忌食 。

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常見做法有雞翅金針菠菜湯、 豬肝枸杞菠菜湯、 菠菜豬肝炒飯、?菠菜粥、 雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等 。
【菠菜是發物嗎，這些人不宜食用哦】 三、適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用 。
2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者不宜多食或忌食 。
四、食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶 ， 而菠菜含有豐富的維生素C ， 所以二者不宜同食 。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食 。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的 草酸 ， 而豆腐則含有鈣離子 ， 一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合 ， 就會引起結石 ， 還影響鈣的吸收 。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質 ， 一旦與含維生素C較高的菠菜結合 ， 金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值 。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質 ， 不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃 。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收 。
5、菠菜不能黃豆同吃 。若與黃豆同吃 ， 會對銅的釋放量產生抑制作用 ， 導致銅代謝不暢 。
6.菠菜不能與鈣片同吃 。菠菜富含草酸 ， 草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀 ， 不僅阻礙人體對鈣的吸收 ， 而且還容易形成結石 。