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韭菜雞蛋豆腐粉條包子

生活百科雞蛋

小籠包是我們生活起居中吃的較多的一種正餐，它是由發醇好的面糊，搟成圓片，隨后包上各種各樣包餡放進鍋中煮制而成 。是一道備受大家鐘愛的特色美食，小籠包的包餡各種各樣，它能夠 是素餡的，還可以是餃子餡的 。我們經常吃的有韭菜餡茴香餡三鮮餡這些 。下邊我們詳細介紹一款十分美味的小籠包，韭菜雞蛋水豆腐粉條包子，下邊讓我們實際了解一下它的作法 。
韭菜雞蛋紅薯粉條是較為普遍的一種包餡，在做韭菜餡的小籠包或是是包水餃的情況下，常常會挑選那樣的包餡，韭菜雞蛋紅薯粉條的調線方式非常簡單，在調肉餡的情況下要有一定的留意，那便是把莧菜切完之后應當先望莧菜里邊放一些芝麻油，那樣做的益處便是可以鎖定莧菜的水份，防止調成的包餡水份過多，影響口味 。
韭菜雞蛋紅薯粉條如何調肉餡
食物
主要材料
：莧菜100g、紅薯粉條100g、生雞蛋3個
輔材
：油適當、鹽適量、五香粉適當、生抽適當
流程
1.莧菜摘洗干凈
2.剁碎放進盆里
3.紅薯粉條用開水燙熟
4.剁碎放進盆里
5.生雞蛋打進碗內
6.鍋內加點油燒開倒進生雞蛋
7.用筷子迅速煸炒
8.把炒過的生雞蛋放進盆中
9.加鹽，五香粉
10.到一點生抽
11.拌和一下就行
韭菜雞蛋水餃餡的作法
主要材料
：莧菜250克、生雞蛋4個
輔材
：芝麻油1湯勺、鹽2湯匙、味精1湯匙、香油1湯匙、生姜粉1湯匙
1.提前準備所需原材料
2.將莧菜摘好清洗晾曬水份
3.生雞蛋打進碗中，沿著一個方位攪拌均勻
4.鍋內加點油燒開，倒進拌和好的生雞蛋淋下鍋內
5.再用鐵鏟把生雞蛋弄散，晾涼預留
6.將晾曬水分的莧菜切割成細沫，再淋入芝麻油
7.隨后翻拌
8.待生雞蛋當然涼后，倒進拌好的莧菜中
9.隨后再翻拌
10.添加適量的鹽
11.添加味精、芝麻油、香油、生姜粉
12.最終翻拌就可以
做菜方法
莧菜非常容易出湯，因此 在做餡的情況下先倒進芝麻油拌莧菜，油能夠 鎖定莧菜的水份，避免 莧菜出湯 。
營養成分
莧菜
1. 補腎壯陽通陽
：莧菜溫性，味辛，具備補腎壯陽起陽功效，故可用以治陽痿、頻繁遺精、早泄等癥狀；
2. 益肝健胃消食
：莧菜帶有揮發物單方精油及硫酸鹽等獨特成份，釋放出一種與眾不同的香辛味道，有利于疏調肝火，提高胃口，提高消化吸收作用；
3. 理氣理血
：莧菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理氣導滯功效，適用跌打、惡心想吐、腸炎、嘔血、胸口痛等癥；
4. 促進消化
：莧菜帶有很多維他命和膳食纖維，能提高腸胃腸蠕動，治療便秘，防止直腸癌 。[1]
生雞蛋
1. 生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，蛋白為優質蛋白，對肝臟組織損害有修補功效；
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，并推動肝臟再造；
【韭菜雞蛋豆腐粉條包子】 3. 生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠 溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效 。