水煮泥鰍是最常見的一種做法，但是我們也需要注意了解一下，詳細的制作步驟，因為很多細節問題都可能會影響到味道，像水淀粉，料酒，豆瓣醬，這些調味料都不可少 。
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水煮泥鰍的做法2
1、水煮泥鰍食材：泥鰍,黃豆芽,豆瓣
2、鍋內菜油燒熱后放豆瓣,姜蒜炒香
3、加入水.鹽.胡椒粉.雞精.料酒.
4、水開后放豆芽
5、豆芽熟后撈起放盆內放泥鰍
【水煮泥鰍的不同方法】 6、泥鰍煮熟后撈起放在豆芽上,在倒一點湯在里面
7、在泥鰍上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉
8、鍋內在加菜油燒熱后放干辣椒段.花椒粒,放進去后馬上連油一起倒進盆內
9、放入蔥花就是成品了
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