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水果攤販教你怎么樣挑水果( 二 )

生活百科


買蘋果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅里面有一些黃色 。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜 。
榴蓮：
榴蓮挑香味濃的，輕微裂開一點的，看得到里面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些 。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄 。挑選時殼以黃中帶綠為好 。
如何準確挑選榴蓮：
1、聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了 。
2、看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟 。
3、看大小，榴蓮個頭大的水分足，夠甜 。小山丘越多肉越多 。里面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重 。
4、選擇開裂的榴蓮（自然開裂），說明榴蓮足夠成熟 。
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6、看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮快能吃了 。
荔枝：
選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那種，一般核都很大！ 不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，假如沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，假如感覺軟，沒有按到硬物，一般說來 核是比較小的，假如可以感覺按到硬物，一般是大核 。
荔枝的中間有一條縫，只要沿著那個方向輕輕一咬，假如沒洗嫌臟的話用手輕輕一捏也行，殼就會自動裂開了 。
荔枝的挑選：
1、手感，先拿在手里輕捏：好：用手指微按果實感覺緊硬壞：微按果實感覺松軟 。
2、看外觀：好：果皮新鮮、顏色呈暗紅色，果柄鮮活不萎，果肉發白 。
3、再教兩個小訣竅，是南方荔枝園里的果農傳授的：
一看荔枝頭部 。假如荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝 。
二看殼，裂片平坦，縫合線明晰，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒異味 。
壞：果皮為黑褐或黑色，汁液外滲 。果肉發紅 。
梨：
梨要挑母的，細膩多汁且甜 。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍四周比較圓，把的根部粗的
辨別公母方法：
吃梨也有公母之分，母梨肉多核小、細致多汁
買梨時看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的 。
葡萄：
葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買.假如冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的 。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色 。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果?？瓷先ヒ脖容^挺實，可是其實都是低溫保存的結果，并不是真的新鮮 。買“玫瑰香”葡萄尤其要注重，這種小粒的果實不輕易保存 。
香蕉：
香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點的 。
桃子：
選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖 。
草莓：
草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，外形特希奇的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特殊紅，里面最好帶點白色的小點點的 。