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水果攤販教你怎么樣挑水果( 三 )

生活百科


木瓜：
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜 。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種 。假如表面上還有點膠質的東西，那沒關系，是糖膠，這樣的會比較甜.買木瓜假如要立刻吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛 。假如做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃 。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃 。假如做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜 。
黃瓜：
選黃瓜，千萬別買肚大把小的，這是打激素的 。
櫻桃：
選櫻桃，要看果柄是否新，鮮 。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑 。然后看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份 。
西紅柿：
挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪 。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，假如蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了 。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了 。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的 。
水果販子經驗分享：建議吃水果根據季節 。如西瓜上市的季節吃西瓜，桃子多的日子吃桃子 。
要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什么的催的 ?？傊?，太大的最好不要買，無論是水果還是河里的螃蟹、魚和蝦！
北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了后不好運輸，只能是生的運過來再加工熟，所以盡量吃本地水果也是一個方法 。
一般一聞、二看，三捏一捏 。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味 。二看有沒有發黑或者爛的地方 。三捏一捏，就不用多說了 。
挑水果有一個秘訣，無論什么水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜 。
選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜 。