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平底鍋烙餅的做法大全

生活百科烙餅

無論是北方人還是東北人都是較為喜歡吃面點，只不過是這兩個地域的人到吃面點的情況下，所挑選的方式 會不一樣 ?？墒菙偧屣灤_是大部分地域的大家都是鐘愛的一種特色美食，主要是因為攤煎餅不但具備極強的飽腹感，而且味兒也十分非常好 。今日就一起來學習培訓應用炒菜鍋制做烙餅的做法 。
幾類用炒菜鍋做餅的方法
檽米酥餅的做法
【平底鍋烙餅的做法大全】 用材：
檽米120克，小麥面粉280克，酵母菌3克，溫開水（35攝氏上下）約145ml，花生米、白芝麻、白砂糖、油各適當；
作法：
1.將酵母菌放進溫開水中融解成水溶液后倒進250克小麥面粉中，用筷子將其攪拌成雪塊狀后再用力搓成光潔的面糊，蓋上保鮮袋或濕抹布，置放于溫暖處發醇1.5至2個鐘頭，當面糊當酵至未發醇前容積的2倍大里邊鋪滿了蜂巢狀的小圓孔時就可以；
2.花生米放進鍋中（不需加點油），用文火將其炒出香味后用手搓去紅衣服，裝進薄膜袋中，用搟面棍將其搟碎（不需太碎哈）；用一樣的方式 也將白芝麻炒香搟碎；
3.剩余的30克小麥面粉中添加適量的白砂糖，放進耐高溫的碗中，將油燒開后倒進在其中攪拌均勻成油酥餅，備用；
4.將檽米煮開成糯米糕，舀出放涼后添加花生仁、白芝麻、適當的白砂糖，翻拌成檽米包餡；
5.將發醇好的面糊放到撒成一層薄小麥面粉的砧板上充足地揉壓出來里邊的氣體后再搓揉整條，分為七個小劑子；
6.將小劑子搟成約0.2公分厚的牛肋條狀，勻稱地涂上一層薄薄油酥餅，隨后將其由長邊方位卷起來成條形；
7.隨后雙手緩緩的捏緊鮮面條的兩邊反向用勁將其扭曲兩圈，再將其豎起來從上到下用力按扁成小餅形；
8.雙手將小餅形一邊轉動一邊揉成漏斗狀的搟面皮，再放進適當的檽米包餡，用手掌將其漸漸地并攏后收邊，將收邊朝下放到砧板上，再用力將其按扁，那樣檽米桃酥的面坯就搞好了；
9.將生胚用一塊潮濕的沙布蓋起來再餳20分鐘 。