在日常生活中，肉是人們必不可少的東西 。在萬千肉類美食當中總有那么幾樣看上去總是相似，但是卻完全不同的三個種類，今天給大家科普一下關于培根、臘肉、火腿三件美食之間的區別 。
培根
培根是西方豬肉制品的典型代表之一，是用鹽腌保存豬肉，傳統把腌肉風干以后將腌肉摩擦，在經過一段固定的日期后，加入干鹽或鹽的混合物、糖和香料，由此制作而成 。培根一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎 。煙肉味道極好，常用作為烹調，但是培根又被視為肥胖的主要來源 。研究表明，長期食用培根，的確可能增加患癌的風險 。一天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的幾率 。

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臘肉
臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別 。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉 。臘肉是中國腌肉美食中的杰出代表，主要流行于南方地區，如四川、福建、廣東等 。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能，素有“一家煮肉百家香”的贊語 。


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火腿
這里所說的火腿并非是超市里的火腿腸，而是指通過經過鹽以及香料腌制過后的豬腿 ?；鹜葹橹袊缗D肉制品中的精華 。腌制火腿所選擇的豬后腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風干等程序，數月乃成 。香味濃烈 。便于貯存和攜帶，現如今中國火腿已暢銷國內外 。著名的火腿品牌有：金華火腿、云南鄧諾火腿、云南宣威火腿、云南叫雨山火腿等 。
【培根臘肉火腿三件美食之間的區別 培根和火腿區別】

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