星空棒棒糖是一種來自于美國的創意糖果，在互聯網上有人也叫它—太陽系棒棒糖，這是一種純手工制作的棒棒糖，在糖球的中間有美麗的星球圖案，此圖案是采用 可食用的糯米紙，周圍裹上了優質純天然的糖漿 。配方可以做5支2.7直徑的棒棒糖模具 。用2.7直徑的棒棒糖模具，星空糯米紙就要用2.4直徑的 。
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夢幻星空棒棒糖的用料
艾素糖 100克
水 10克
2.4直徑的星空糯米紙 5張
2.7直徑的棒棒糖模具 一套
夢幻星空棒棒糖的做法
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步驟1
把星空糯米紙一一剪好，盡量圓一點，好看一點 。
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步驟2
艾素糖和清水混合稱量 。
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步驟3
不粘鍋小火加熱至融化 。
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步驟4
加熱至160℃，離火 。
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步驟5
稍稍放涼至小氣泡變少 。
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步驟6
糖漿趁熱倒入沒有棒棒棍的那一面，糖水倒滿 。
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【星空糖做法 星空棒棒糖的含義是什么】步驟7
等溫度稍微低一些，糖漿冷卻至半軟的狀態后，放上剪好的糯米紙 。注意正反面，擺好位置 。
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步驟8
剩下的糖水重新小火加熱至165℃，放至氣泡變少，倒入另一半模具 。
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步驟9
然后把有糯米紙的那一半合上去，壓實，等待糖降溫 。
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步驟10
大概15～20分鐘后，棒棒糖凝固后就可以打開模具 。做好的棒棒糖上會有一層薄霧和小氣孔，以及邊邊多余的糖 。多余的糖用小刀將邊上的糖削掉 。棒棒糖在火源上方稍稍轉一轉，就能去掉薄霧，變得晶瑩剔透 。
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步驟11
夢幻星空棒棒糖 。
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步驟12
成品 。
夢幻星空棒棒糖的烹飪技巧
1.艾素糖倒入清水后一定不要攪拌！
2.在火源上快速地轉一下下就好了，防止糖融化 。
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