【山藥豆怎么去皮】把山藥外皮洗干凈后，最好帶個手套 ， 或在手上套個保鮮袋，然后再削皮 。或是準備一鍋開水，洗凈山藥后，直接丟入水中燙煮一下 。這樣 ， 山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了 。而且，山藥在起鍋之后 ， 只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮 。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮 ， 不要切開 。
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