【廣東煲仔飯的制作方法】準備材料 ， 取一口砂鍋 ， 在鍋底薄薄的抹一層油；把大米洗凈放入鍋中 ， 倒入水，米和水的比例為1比1、5，浸泡一個小時；浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻；將鍋子移至火上 ， 大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮 。將米飯煮至8成熟；把臘腸切片 ， 再切點姜絲；鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，打1個雞蛋 。蓋上蓋子小火煮五分鐘后關火 ， 不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘；把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟 。撈出瀝干水份；加入1湯匙蠔油 ， 1湯匙涼開水，2湯匙生抽，半湯匙白糖、半湯匙香麻油攪拌均勻；燜好的米飯開蓋，放入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用 。
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