1、鍋中添入清水燒開，放入豆腐皮焯燙片刻，撈出過涼 ， 瀝干水分 。
2、將豆腐皮切成方片狀，備用 。
3、鍋內放入排骨湯并加少許冷水，燒開 。
【鹵煮豆皮做法圖解】4、放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料 。
5、下入豆腐皮，煮熟入味，撈出瀝水 。
6、放涼后裝盤 ， 撒上蔥花即可食用 。
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