【夏天鮮牛肉放多長時間會變質】鮮牛肉可以冷藏兩到三天左右；牛肉是所有紅肉類中最易變質的，高溫高濕天氣下五小時細菌就成倍增加；低溫可減緩細菌的增長，細菌在自然界中無處不在，菌在營養充足，適宜的濕度和溫度下 ， 增長速度會加快，某些類型細菌的集聚會導致疾病 。細菌生長最快的溫度是4到60℃，有些可在20分鐘內翻倍增長 。冰箱的溫度設定低于4℃可保護大多數的食物 。
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