蓮花菜素包子餡的做法如下：
1、將蓮花菜切碎后輕微捏水，然后放入植物油拌勻，這樣可以防止蓮花菜出水 ， 同時又能保持蓮花菜的汁水不會太干；
2、放入切碎的蔥花和姜末 ， 倒入少許料酒；
3、將切碎的蓮花菜素餡攪拌均勻后放入花椒粉、胡椒粉、鹽和生抽、香油；
【蓮花菜素包子餡怎么做】4、用筷子將餡攪拌均勻即可 。
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