臘肉炒蒜苗怎么做？ _生活百科

臘肉炒蒜苗大家都有吃過吧，不管是平時在家里面還是下館子，這一道食物是備受歡迎的，而如果能夠自己掌握和了解臘肉炒蒜苗的做法，相信食用起來會更加的美味營養。

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3、臘肉煮熟后再用冷水沖一下，再切成薄片。
4、鍋燒熱，先把肥有臘肉放進去炒出油來。
5、再把弟瘦肉倒進去中火炒。
6、不停地翻炒，還可以蓋上蓋子二分鐘。因為臘肉也煮了15分鐘的，又切得很薄，所以二三分鐘就熟了。
7、再把紅椒，大蒜，蒜苗的莖倒進去炒二分鐘。
【臘肉炒蒜苗怎么做？】 8、偷偷吃一塊，哎呀有點咸啊，為了把咸味分一點給其他配料，就放點點水煮一下。
9、等水煮干后，再關火。
10裝盤上桌了。很下飯的菜菜，濃濃的家鄉情，濃濃的同學情，不小心多吃了一碗飯。
注意事項
臘肉是湖南的特產，但是因為為了保存放的鹽有點多，所以必須先用水煮一下。
一般臘肉為了去除它的咸味，加一些配料去炒，比如荷蘭豆，芹菜等等。