碳酸鈣、氫氧化鈣和水是主要成分 。
澄清石灰水是指氫氧化鈣稀溶液 , 渾濁石灰水是指碳酸鈣和氫氧化鈣的水溶液 。
物化性質:細白粉 。相對密度2.24.將脫水成氧化鈣加熱至580℃ , 吸收空氣中的二氧化碳 , 形成碳酸鈣 。溶于酸、銨鹽、甘油 , 微溶于水 , 不溶于酒精 , 堿性強 , 對皮膚、織物、器皿等物質有腐蝕作用 。
【澄清石灰水的功效與作用 石灰水主要成分是什么】功能:在米涼蝦中加入澄清石灰水 , 主要是使米漿凝結光滑 , 增加米涼蝦的天然香味和甜味 , 促進口感豐富 , 改變食物性質 , 從酸性食物變成堿性食物 , 成為低熱量健康食品 。此外 , 石灰水還具有消毒殺菌的功能 。作為一種安全環保的低成本食品添加劑 , 沒有替代品 。石灰水也廣泛應用于實驗室 。
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