原料：豬肉500克、醬油適量、食用鹽適量、淀粉適量、食用油適量、蔥花適量 。
做法：
1、將豬肉切碎，拌醬油略腌片刻，如果不想使肉末變色，可用鹽腌制，如果希望肉末嫩點，可加入淀粉拌勻；
2、鍋上熱油，加入相應調味料熗鍋 ， 高溫快炒，出鍋備用；
【過水面條鹵子用肉末的怎么做】3、面條做好后，表面鋪上肉沫，淋湯汁 ， 灑上蔥花或其他佐料增香或點綴即可 。

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