象拔蚌內臟圓球可以用來做海鮮泡飯或煲粥吃 。酒店的象拔蚌 ， 身體的主要部位是做刺身 ， 內臟和一些邊角料可以用來煲粥 。象拔蚌味道清鮮 ， 肉質細嫩且略有甜味 。
【象拔蚌內臟圓球怎么吃】象拔蚌，別名皇蛤，是已知最大的鉆穴雙殼類動物，殼長約18-23厘米，水管可伸展1.3米 ， 不能縮入殼內，體重連殼可達3.6公斤 ， 是蛤屬的大型貝類 。其貝殼薄而脆，兩殼小，通常相等，殼面前端有鋸齒狀的齒，背殼的背、腹及后端有副殼 ， 水管極發達，粗狀水管不能完全縮入殼內 ， 留在殼外的部分有的長達10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌 。