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包包子和面的方法是什么

小知識

包包子的時候第一步都是和面 ， 和面是很重要的 ， 也是一個基礎 ， 包包子和面的方法很簡單 ， 主要是細節的講究 ， 比如面粉的選擇還有發面的步驟 ， 這些都是決定包子最后是否成功的因素 。

包包子和面的方法是什么

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 3.和面的時候可以適量的加入些奶粉的 。
如果想吃的有營養又有奶香味的包子的話 ， 最好往里面加奶粉 ， 這樣的做的話 ， 不僅面的發酵快 ， 并且面的發酵徹底 ， 而且包好的包子非常松軟蓬松 。
 4.發面的時候適當的往里面加些糖 。
【包包子和面的方法是什么】 這個糖可以選擇比較容易吸收的白砂糖或者綿白糖 。白糖的作用是使得發酵快并且發的徹底 ， 包子或者饅頭發起來發的各大 ， 松軟蓬松等等 ， 所以 ， 要想做出雪白松軟好吃的包子的話 ， 在和面的時候 ， 適當的往里面加些白糖吧 。
 5.面發好后 ， 盡可能的不要往面里面摻干面粉 。
這樣做的目的是保持住面的濕潤度 ， 這樣做出來的來的發面包子 ， 口感的最大的特點就是非常軟 ， 軟是因為里面的水分被鎖住了 。如果你揉面的時候覺得粘手 ， 這只是暫時的 ， 揉一會兒就不粘手了 ， 所以試試吧 。
 6.在包子包好了之后 ， 直接將整好型的包子坐到蒸鍋里面 ， 讓這些包子成品在蒸鍋里面直接發酵 ， 這樣做的好處是 ， 包子一旦發酵開始之后 ， 就不要去碰他了 ， 以免碰到最后 ， 改變包子的形狀 ， 或者使得發酵好的包子漏氣 ， 甚至蒸好的包子出現塌陷的狀況 。