很多人在外面吃的包子非常松軟 ， 而自己做包子卻做不到松軟 ， 針對這種情況 ， 很多人都想知道如何做包子又松又軟 。想要做包子松軟是有技巧的 ， 這些技巧體現在細節中 ， 比如發酵水溫 。
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3.面團不要過干
和面時 ， 如果覺得面團很粘手 ， 可以加入適量的玉米油 。同時要避免面團太干 ， 否則蒸出來的包子口感較硬 。
4.包子醒半小時后再蒸
包子包好后 ， 要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右 ， 再放到蒸籠里蒸 。因為在和面搟皮時 ， 釋放了一部分面團里的空氣 ， 包好的包子可以繼續醒面 ， 能讓包子更加飽滿 。
5.蒸煮時間
包子的蒸煮時間和所包的餡料有關 。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可 ， 肉餡包子蒸20分鐘左右即可 。
6.蒸熟后不要立馬揭蓋
【如何做包子松軟？做包子的技巧】 水沸后將包子放入蒸籠里大火蒸熟 ， 但注意 ， 包子蒸熟后不要立馬揭開蓋子 ， 否則包子容易收縮 ， 要等包子稍微冷卻后才揭蓋 。
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