雜糧能夠鍛練胃腸消化吸收 ， 對排便不暢的人而言雜糧能夠調養便秘病人的胃腸 。而雜糧除開適合便秘病人胃腸以外 ， 還能讓皮膚越來越光潔 。但很多人都了解的雜糧食材是全麥吐司卻不清楚也有一種蕎麥饅頭是比全麥吐司更有利于鍛練胃腸的食材 ， 烏麥饅頭的制作方式和一般饃饃一樣 ， 下面就詳細介紹了一些蕎麥饅頭的益處與每個事宜 。
烏冬面蒸饅頭的方式：
一、純蕎麥饅頭
原材料：蕎麥面粉100g
作法：
用酵母粉加蕎麥面粉活出面糊 。
2 ， 等面糊里出現蜂窩狀孔時 ， 把面糊分為一小塊制成饃饃 。
3 ， 把制成的饃饃放進炒鍋里煮熟 。
二、黑豆蕎麥饅頭
原材料：蕎麥面粉100g ， 高筋粉150g ， 黑芝麻20g ， 速溶咖啡燕麥粉少量 ， 酵母菌3g ， 鮮奶油25g ， 生雞蛋一個 ， 鹽3g ， 糖30g,溫開水適當
作法：1).烏麥 ， 小麥面粉 ， 芝麻粉 ， 一半的燕麥片 ， 混和在一起 ， 添加鹽 ， 生雞蛋混和2).酵母菌放進少量溫開水（大約60Ml上下）融解 ， 放進糖溶化 ， 漸漸地倒進小麥面粉里邊 ， 邊倒進邊拌和 ， 看一下小麥面粉的濃砂漿稠度 ， 假如感覺小麥面粉太硬能夠再加溫開水 ， 最終添加鮮奶油揉啊揉啊揉 ， 搓成光潔的面糊 ， 蓋上錫紙 ， 剛開始濕溫發醇到2倍大 。3).面粉發酵好取下 ， 用搟面棍壓出來里邊的汽泡 ， 分為合適尺寸的圓堆 。4).烘烤盤抹油 ， 放到烘烤盤上 ， 再用上邊的方式發醇30分鐘 ， 表層上邊撒上燕麥粉5).小烤箱170℃ ， 左右火燒8分鐘 ， 改去火150℃烤5分鐘 ， 直至燒熟才行 。
【純蕎麥面饅頭怎么制作】備注名稱：1).粗糧粉的粘性并不是很清晰 ， 消化吸收的水份占比也不是很恰當 ， 因此 水最好是一點點的加 ， 酵母水用完后 ， 就用溫開水一邊拌和一邊加 ， 直至合成令人滿意的面糊才行2).假如烤箱發酵得話 ， 自身電烤箱里邊就體內濕氣太重了 ， 就無需灑水 ， 假如電烤箱是干的 ， 那麼烤前噴濕電烤箱內部

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