相信很多人都沒有吃過山藥皮，平時我們在吃山藥的時候會把外面的一層皮給切掉，因為山藥皮在接觸了皮膚以后都會過敏，其實山藥皮經研究發現也是可以拿來使用的，而且有著不同的功效，能夠補腎陽虛，還可以治療身體虛弱，最主要的是能夠提高自身的免疫功能，所以山藥皮是能吃的 。
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做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
【山藥皮能吃嗎？對身體會有什么影響？】 2、水發木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤 。
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