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孕婦能吃黑米嗎？

小知識

在生活中黑米是最常見的一種五谷 ， 黑米分為兩種 ， 一種是黑米一種是黑糯米 ， 黑米的營養豐富 ， 但是孕婦在飲食上也要多加注意 ， 區分黑米和黑糯米兩種 ， 黑糯米吃多了會造成孕婦腸胃積食 ， 不好消化等 ， 對胎兒也有一定的影響 。

孕婦能吃黑米嗎？

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孕婦吃黑米注意事項
一、黑米的選購
【孕婦能吃黑米嗎？】 1.黑米的黑色集中在皮層 ， 胚乳仍為白色 ， 因此 ， 消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉 ， 觀察米粒是否呈白色 ， 若不是呈白色 ， 則極有可能是人工染色黑米；小米可取少量放于軟白紙上 ， 用嘴哈氣使其潤濕 ， 然后用紙捻搓小米數次 ， 如紙上有黃色 ， 說明待測小米中染有黃色素 ， 另外 ， 也可將少量樣品加水 ， 觀察水的顏色變化 。
2.消費者選購時還可看色澤、外觀和聞氣味、嘗味道 。一般黑米有光澤 ， 很少有碎米 ， 無蟲 ， 不含雜質 ?？稍谑种腥∩倭亢诿?nbsp;， 向黑米哈一口熱氣 ， 然后立即聞氣味 ， 優質黑米具有正常的清香味 ， 也可取少量黑米放入口中細嚼 ， 優質黑米味佳 ， 微甜 ， 無任何異味；正常的小米米粒 ， 大小、顏色均勻 ， 呈乳白色、黃色或金黃色 ， 有光澤 ， 很少有碎米 ， 無蟲 ， 無雜質 ， 氣味和味道判斷與黑米相同 。
3.由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層 ， 故不宜精加工 ， 以食用糙米或標準三等米為宜 。
二、黑米的烹飪
為了更多地保存營養 ， 黑米多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用 。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥 。煮粥時 ， 為了使它較快地變軟 ， 最好預先浸泡一下 ， 讓它充分吸收水分 。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水 ， 泡之前可用冷水輕輕淘洗 ， 但不要揉搓;泡米用的水要與米同煮 ， 不要丟棄 ， 以保留其中的營養成分 。