許多朋友喜歡吃米線的原因是湯的味道好，米線是吸附了湯的味道，并且加上爽口彈壓的口感 。雞湯米線，重要的是湯底的制作，雞湯的制作是影響整碗米線口感的一步，所以要認真烹煮 。

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菜譜做法2：
1.將雞洗凈后放入高壓鍋內，讓幾片姜，幾?；ń?。開始煲湯
2.因為時間有限，沒有來得及將雞飛水，也沒有煲老火湯，在時間允許下，還是做足這兩樣比較好)
3.煲湯的同時來處理其他材料，將米線放入溫水中浸泡，一遍容易燙熟
4.買來的米線，在拐彎處會根根相粘，待泡軟一些后，用手掰開)
5.香蔥和香菜洗凈后切成末
6.在碗底放入適量的鹽、少量五香粉、少量咖喱粉
7.把米線放入沸水中燙半分鐘即可
8.這個要根據米線自身的情況來衡量，燙熟為之，燙過頭會沒有彈性，不好吃)
9.將燙好的米線盛入先前放了佐料的碗里
【雞湯米線做法是怎樣的？】 10.倒上煮好的雞湯，加上些雞肉，再撒上蔥末、香菜末 。

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