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?鴨肉燉什么好吃呢？

小知識

【?鴨肉燉什么好吃呢？】 常見的鴨肉吃法是土豆燉鴨子，土豆中的淀粉可以讓鴨肉更加的嫩和松軟，而燉煮時候產生的湯汁深入土豆里面，讓本是無味的土豆變得味道濃郁 。燉煮的時間大概在一個半小時，大家要把握好時間 。

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2)鴨腿洗凈后，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米 。不要蓋蓋子，大火煮開后，用勺子撇去浮沫 。
3)放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子 。用高壓鍋制作，保持中火，噴氣兒后繼續燉40分鐘 。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時 。
4)土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色后，備用 。
5)鴨子燉40分鐘后關火，待高壓鍋中的氣跑掉之后，打開蓋子，調入鹽攪拌均勻后，改成大火煮5分鐘后，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續煮3分鐘即可 。